Extrakt je výrazně vyšší než u jiných českých ležáků. Toto nepasterizované pivo je výrazné pro své senzorické chuťové profily a to právě z důvodu dodržení výše EPM. Pro naprosto unikátní chuť dbáme na to, aby se pivo „sudovalo“ ještě se zbytkovým extraktem do ležáckých sklepů. Dosahujeme tak výrazné plnosti a současně lehkosti vybízející k opakovanému napití. Sladěním výraznějších hořkostí ve výši až 36 jednotek, jeho medové barvy, plné chuti, stabilní bohaté pěny a jiskry vzniklo bohaté plné pivo dle původních receptur z 20. let minulého století.